Зелник със сирене и масло

Продукти:
1 кг. брашно,
1 супена лъжица олио
1 супена лъжица оцет
125 гр. масло
сол
За плънката:
1/2 кисела зелка
200 гр. сирене
100 мл. олио.

Приготвяне:
Зелето се отцежда добре, нарязва се на тънки ивици и се задушава в олиото. Сваля се от огъня и се смесва с натрошеното сирене.

От пресятото брашно, олиото, оцета ,солта и 3 чаши хладка вода се замесва гладко и твърдо тесто с диаметър около 15 см. Кръгчетата се мажат с разтопеното масло и се слепват на три купчинки – една от 12 кръгчета и две по осем. Разточват се на една голяма и две по-малки кори.

Голямата кора се разстила на дъното на намаслена тава, така че краищата й да излизат извън ръба. Върху нея се слага половината от плънката. Покрива се с една от по-малките кори. Разстила се останалата плънка и отгоре се слага втората кора. Краищата на долната кора се загъват навътре и се прищипват, така че да се образува ръб.

Зелникът се залива с останалата мазнина и се пече в умерена фурна. Реже се след като изстине