Маринована патица

Продукти:
1 млада патица
1/2 ч.ч олио
2-3 глави лук
1/2 лимон
1 дафинов лист
1/2 ч.ч. оцет
черен пипер на зърна
сол

Приготвяне:
Изчистената и измита патица се нарязва на порции, слага се в дълбока тенджера и се залива със смес от олиото, оцета, 1 ч.ч. вода, ситно нарязания лук, обелените резенчета лимон, натрошения дафинов лист, 15-20 зърна черен пипер и сол на вкус.

Патицата престоява 3-4 часа в маринатата, след което се слага да ври на умерен огън, докато омекне напълно.

Месото се изважда в затоплена чиния и се залива със соса от варенето, претрит през цедка. За гарнитура се поднася картофено пюре.