Новогодишни сарми (хапки)

Продукти:

1 кг кайма
150 г сланина
1/2 чаена чаша ориз
1 лъжица доматено пюре
сол на вкус
по 1 лъжичка черен и червен пипер
1 кисела зелка

Приготвяне:
Листата на зелката се нарязват на по-малки части, а твърдата им част се накълцва на ситно Сланината също се нарязва на малки парченца. Каймата се омесва с ориза, пипера, солта, доматеното пюре, размито в малко вода. С тази плънка се свиват малки сармички, като във всяка се слага по парченце сланина. Сармичките се нареждат плътно една до друга в тенджера, чието дъно е покрито с накълцано зеле. Заливат се с вода и зелев сок по равни части, притискат се с чиния и се варят на тих огън час и половина.