Печена патица

Продукти:
1 млада патица
сок от 1 лимон
125 гр. краве масло
1 чаша вино
черен пипер, сол

Приготвяне:
Патицата се измива, подсушава се, поръсва се отвън и отвътре с черен пипер и сол и се напръсква обилно с лимоновия сок. Оставя се да престои 15-20 мин., след което се намазва с разстопеното масло. Слага се в тавичка, залива се с виното, покрива се с намаслена хартия или алуминиево фолио и се пече около 1 час в умерена фурна.

Опечената патица се нарязва на порции, които се слагат в затоплени чинии.  Поднася се с гарнитура от варени картофи, залети със соса от печенето.