Пуйка, пълнена с ориз

Продукти:
1 млада пуйка (3-4 кг.)
60 гр. краве масло
сол
За плънката:
200 гр. ориз
дреболиите от пуйката
1 глава лук
3-4 супени лъжици разтопено масло
100 гр. стафиди
1/2 ч.л. канела
магданоз, черен пипер, сол

Приготвяне:
Пуйката се измива отвън и отвътре, подсушава се и се посолява. Ситно нарязаният лук се задушава в маслото, прибавят се дреболиите на пуйката, нарязани на ситно и се запържват. Слага се оризът и след като и той се запържи, се налива малко гореща вода и сместа се оставя на слаб огън, докато оризът попие течността. Плънката се смесва със стафидите, канелата, ситно нарязан магданоз, черен пипер и сол на вкус и се разбърква.

Пуйката се напълва, зашива се, намазва се с разтопеното масло и се пече в умерена фурна, като от време на време се маже с отделения сос.

При поднасяне пуйката се нарязва на парчета и към всяка порция се слага по малко от плънката.